大理石相對來說是比較軟的石材，在摩氏硬度表中（MOHS），大理石的等級大概是3（最高為10）。大理石和牙齒一樣由鈣生成。如果咬太硬的東西，牙齒就會斷裂，吃太多糖，牙齒就會穿孔。石材也是如此。如果石材表面所用試劑不當，石材就開始腐爛，形成孔穴。

下面是著名的摩氏硬度表（MOHS）。這個標準是在十九世紀初制定的，它有助于鑒定所用石材的強度和硬度，以便在應用時采取相應的措施。例如，硬度較低的石材需要用較為柔和的試劑，拖洗次數(shù)更頻繁。

摩氏硬度表

1.滑石

2.石膏

3.方解石（大多數(shù)的大理石）

4.螢石

5.磷灰石

6.長石 （花崗巖）

7.石英（花崗巖）

8.黃玉

9.剛玉

10.金剛石

摩氏硬度表就是用來測量石材耐磨的程度。當沉積物或沙礫比石材表面硬，就會刮傷石材。例如硬塑料硬度等級大約為2.0，它不會刮傷等級為3的方解石(大理石)。硬度為6級的沙子會刮傷3級的方解石但不會刮傷7級的石英石即花崗巖。硬度等級越高，就越耐磨。建筑物中外來沉積物硬度測量值為3.0至7.0